福岡県のパウンドケーキが手に入った。
富山では辛子明太子以外九州（福岡）のモノを食べる事は少ないので期待が膨らむ。
パウンドケーキは「imprestion」と言う所のモノらしい。「小代智紀」氏が手掛けたパティスリーである。
その道ではかなり有名な方らしい。
２００３年「ARDEUR」と言うパティスリーを立ち上げ、その後、２０１４年新たにimprestionを開店した。
impression＋creationよりimprestionと言う造語がブランドネームとなっている。コンセプトはNatural（自然は簡潔な美しさ）・Simple（簡潔、削ぎ落としたもの）・Chic（上質の豊かさ）・Population（日常的な純粋）を目指し、福岡糸島の自然から生まれる良質な素材を用い、九州ならではのデザートを作り出す事を主眼に置いている。
その自然味豊かな２種類のパウンドケーキを早速食べてみる事にした。（画像１、外箱。）
尚、このブログではパウンドケーキと記しているがimprestionではパウンドケイクと言う記載になっている。
まずは「愛媛の伊予柑」。（画像２、３。画像２はホール、画像３はカットした状態。）
愛媛県を代表する特産品の伊予柑を用いたパウンドケーキ。甘さと酸味が調度良く馨り高い食欲を唆る一品だ。伊予柑のコンフィチュールに因って生まれるしっとりとした食感も優しさが感じられる。何処と無く日本（和）を感じさせられる味なのはやはり伊予柑を使用しているからだろうか？
続いて「プロヴァンス百花蜜とコルシカ島産プラム」。（画像４、５。画像４はホール、画像５はカットした状態。）
蜂蜜については過去に「カフェ３８」の投稿で少々述べたが、蜜蜂が採取した花々の蜜に因って蜂蜜は性質が変化する。このカフェでは「オレンジ」・「ブルーベリー」・「レンゲ」・「コーヒー」・「林檎」・「菩提樹」等の花から採れた蜂蜜を取り扱っておりそれぞれに特徴が有った。今回のパウンドケーキでは百花蜜、即ち様々な花から採取された蜂蜜を使用している。謂わば蜜蜂に因る天然のブレンド蜂蜜と言う感じだろうか。火を通す事で蜂蜜から発せられる混沌とした馨りが蠱惑的である。
地中海の太陽を浴びたプラムの芳醇な味と蜂蜜が絶妙な組み合わせとなっている。
どちらも素直に美味しかった。他にも食べてみたいパウンドケーキやクグロフ、チョコレート等が多数有るので興味が尽きない。何点かはインターネットでも購入出来るみたいなので何れ注文してみようと思う。